Tante le novità di questa 19ª edizione della Festa dell’Asparago Selvatico, in programma il prossimo 3 maggio: torna infatti l’appuntamento con i Laboratori del Gusto nel parco della Biblioteca, che quest’anno saranno impreziositi dagli show cooking della chef Alessia Uccellini, nota al grande pubblico per la sua collaborazione con programmi RAI come Linea Verde, Uno Mattina, La prova del cuoco e, da 14 anni, Geo su Rai 3 con Sveva Sagramola.
Alessia Uccellini, “architetto del gusto” e lady chef della F.I.C., conduce, insieme al fratello Alessandro, il Ristorante Fiorentino di Sansepolcro, con oltre 220 anni di storia. Ha conseguito un master “Le Rotte del Gusto”, è sommelier A.I.S. e degustatrice A.I.C.O.O.; collabora con musei, università italiane e straniere, rievocazioni storiche in costume, il GAL dell’Appennino Romagnolo e consorzi alimentari. Il documentario Sulle tracce di Matilde di Canossa ha coinvolto il Consorzio del Parmigiano Reggiano, la Latteria La Campola, il Castello di Bianello e l’intero territorio, valorizzandone alcune eccellenze gastronomiche.
Gli show cooking fanno parte dei “Laboratori del Gusto”, curati da Emanuela Zannoni e realizzati in collaborazione con il Consorzio del Parmigiano Reggiano, main sponsor della manifestazione, la Compagnia della Spergola e la Latteria La Campola. Contribuiscono inoltre alla realizzazione della Festa anche Coldiretti Reggio Emilia e CIA Reggio Emilia. […]
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