Domenica 8 novembre, a Vezzano sul Crostolo, la tradizione gastronomica reggiana sarà protagonista di due speciali masterclass dedicate al cappelletto e all’erbazzone reggiano.

Le iniziative, promosse da Vezzano ProRe ETS e dall’Associazione del Cappelletto Reggiano, nell’ambito della Fiera di San Martino organizzata dal Comune di Vezzano sul Crostolo, offriranno ai partecipanti l’opportunità di scoprire i segreti di due autentiche eccellenze del territorio, mettendo direttamente le mani in pasta.

Si comincerà alle ore 10.30 con la masterclass del cappelletto reggiano, per imparare a preparare la sfoglia, il ripieno tradizionale e la caratteristica chiusura del cappelletto.
Alle ore 15.00 sarà la volta della masterclass dell’erbazzone reggiano, dalla preparazione dell’impasto alla farcitura, fino alla cottura.

Guidati da uno chef dell’Associazione del Cappelletto Reggiano, affiancato dalle esperte sfogline, i partecipanti vivranno un’esperienza pratica e coinvolgente, adatta anche ai principianti.
Ogni masterclass durerà circa due ore e si concluderà con una degustazione della specialità preparata, accompagnata da una spergola del territorio e da un’ulteriore sorpresa.

Un’occasione per riscoprire e tramandare i sapori, i gesti e i saperi della cucina reggiana, all’insegna della tradizione, della passione e della condivisione.

Le attività si svolgeranno nel parcheggio della zona sportiva di Vezzano sul Crostolo. Il contributo di partecipazione è di 35 euro a persona per ciascuna masterclass, con postazione individuale e strumenti inclusi.

Prenotazione obbligatoria tramite WhatsApp al numero 351 8750909.